Sous les arcades de La Rochelle, les beaux jours se glissent dans les assiettes. Avec le printemps qui débarque en fanfare, les couleurs s’intensifient, les textures se font plus légères, et les saveurs végétales reprennent la vedette. Pour célébrer cette nouvelle saison, notre équipe a réalisé un shooting photo et vidéo pour le restaurant gastronomique Arco. Résultat : des clichés à croquer, à l’image d’une cuisine créative et bien ancrée dans la saison.
Photos et vidéos de la nouvelle carte d’un restaurant gastronomique rochelais
Ça sent bon la saison nouvelle dans les assiettes : Entre les teintes de vert du coquillage, du concombre et du litchi, et la fregola boostée au kimchi, pastèque et basilic, on commence fort côté fraîcheur. La volaille en ballotine, tendre et nappée d’un jus corsé, ajoute une touche de réconfort pendant que les desserts jouent la carte des contrastes acidulés et floraux avec la rhubarbe, le jasmin et le céleri branche.
Pour retranscrire tout ça, chaque assiette a été mise en scène avec précision : textures nettes, couleurs éclatantes, dressages minutieux… Et pas une herbe de travers. L’objectif : faire saliver avant même d’avoir réservé !
Côté vidéo, on est allés chercher le rythme dans les gestes et les détails. En cuisine, plan serré sur les gestes qui s’enchaînent : la découpe nette, la cuisson maîtrisée, l’assemblage précis. Chaque mouvement du chef ou de la pâtissière devient chorégraphie, capté dans le feu de l’action. On voit la recette prendre vie, ingrédient après ingrédient, jusqu’à la dernière touche de sauce à table.
